Embora seja ainda uma zona cinzenta nos campos da saúde, alimentação e nutrição, já há quem beba água do mar e cozinhe…
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Portugal é o país do mundo que consome mais vinho ‘per capita’ e o consumo tem vindo a aumentar, revelou esta sexta-feira…
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Há dois anos, a empresa israelita Steakholder Foods de Israel já tinha apresentado ao mundo o seu bife cultivado em laboratório. Agora,…
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Comer no escuro pode ter um estranho efeito sobre o nosso paladar e sobre aquilo que comemos. Há restaurantes que oferecem experiências…
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Em Itália, está a nascer uma guerra alimentar… alimentada pelo governo. Em causa está a aprovação de um projeto-lei que visa proibir…
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O chamado “movimento taberneiro” de Lisboa, liderado por jovens chefs, é destacado na imprensa internacional. Lisboa está cada vez mais a ser…
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Professor argumenta que muitas receitas derivam dos últimos 50 a 60 anos de história e das interações com a cultura americana. Um…
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Já alguma vez lhe passou pela cabeça comer um gelado com sabor a grilo? Ao que parece, já esteve mais longe de…
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O centro hospitalar universitário AZ Groeninge, em Kortrijk, na Bélgica, foi reconhecido pelo conceituado guia de restaurantes Gault & Millau. O termo…
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O kiviaq, natural da Gronelândia, é feito com 300 a 500 tordas-anãs inteiras na carcaça oca de uma foca, que depois é…
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O Pastel de Belém é considerado o melhor do mundo segundo os utilizadores do guia TasteAtlas. É seguido pelo Pastel de Nata,…
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O queijo Serra da Estrela é reconhecido como o segundo melhor do mundo pelo guia TasteAtlas, numa lista dominada por queijos italianos.…
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A receita do jornal norte-americano da famosa sopa portuguesa inclui caldo de galinha e os internautas portugueses não tardaram nas críticas a…
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Qual é o segredo para um bife perfeito? A ciência ajuda a responder a várias questões que contribuem para um bife suculento,…
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O restaurante dinamarquês Noma, símbolo da cozinha nórdica e eleito cinco vezes o melhor restaurante do mundo, anunciou esta segunda-feira que fechará…
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Depois de uma disputa sobre como se poupa energia ao cozinhar massa, sem afetar o sabor, a ciência oferece o seu contributo…
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