É um dos peixes mais pescados em Portugal e uma das imagens de marca do nosso país. Mas na realidade tem origem…
LER MAIS
O chamado “movimento taberneiro” de Lisboa, liderado por jovens chefs, é destacado na imprensa internacional. Lisboa está cada vez mais a ser…
LER MAIS
Professor argumenta que muitas receitas derivam dos últimos 50 a 60 anos de história e das interações com a cultura americana. Um…
LER MAIS
Já alguma vez lhe passou pela cabeça comer um gelado com sabor a grilo? Ao que parece, já esteve mais longe de…
LER MAIS
O centro hospitalar universitário AZ Groeninge, em Kortrijk, na Bélgica, foi reconhecido pelo conceituado guia de restaurantes Gault & Millau. O termo…
LER MAIS
O kiviaq, natural da Gronelândia, é feito com 300 a 500 tordas-anãs inteiras na carcaça oca de uma foca, que depois é…
LER MAIS
O Pastel de Belém é considerado o melhor do mundo segundo os utilizadores do guia TasteAtlas. É seguido pelo Pastel de Nata,…
LER MAIS
O queijo Serra da Estrela é reconhecido como o segundo melhor do mundo pelo guia TasteAtlas, numa lista dominada por queijos italianos.…
LER MAIS
A receita do jornal norte-americano da famosa sopa portuguesa inclui caldo de galinha e os internautas portugueses não tardaram nas críticas a…
LER MAIS
Qual é o segredo para um bife perfeito? A ciência ajuda a responder a várias questões que contribuem para um bife suculento,…
LER MAIS
O restaurante dinamarquês Noma, símbolo da cozinha nórdica e eleito cinco vezes o melhor restaurante do mundo, anunciou esta segunda-feira que fechará…
LER MAIS
Depois de uma disputa sobre como se poupa energia ao cozinhar massa, sem afetar o sabor, a ciência oferece o seu contributo…
LER MAIS
A edição de 2022 da Murder, da Dois Corvos, uma cerveja maturada em barricas de bourbon, foi a vencedora deste ano. A…
LER MAIS
O Guia Michelin atribui, na edição de 2023, a primeira estrela a cinco novos restaurantes portugueses, incluindo o vegetariano Encanto, do chef…
LER MAIS
A simples menção da palavra “radiação” frequentemente evoca reações de medo na maior parte das pessoas. Outras, no entanto, até achariam divertido…
LER MAIS
Yagub Zeynalzade é um chef de 26 anos do Azerbaijão. Recebeu formação em culinária na Croácia e em Itália. Depois de passar…
LER MAIS