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Gastronomia- Página 3

Da China até aos escravos afro-americanos. A história da invenção do gelado

30 Julho, 202230 Julho, 2022
Mundo

Os egípcios e os romanos já gostavam de misturar gelo nas suas bebidas, mas o primeiro gelado terá nascido na China, em…

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Morreu Maria de Lourdes Modesto, a Julia Child da gastronomia portuguesa

19 Julho, 202220 Julho, 2022
Vida & Lazer

Maria de Lourdes Modesto, autora de vários livros de culinária, morreu esta terça-feira, depois de vários dias hospitalizada. A gastrónoma, conhecida como…

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Geranium é o novo melhor restaurante do mundo (e não tem carne). Há um português na lista

19 Julho, 202219 Julho, 2022
Mundo/Sociedade

O novo melhor restaurante do mundo é em Copenhaga, não tem carne no menu e chama-se Geranium. O Belcanto, do chef José…

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A “caseirinha” comida de conforto. Caldo Verde é uma das melhores sopas do mundo

11 Março, 202111 Março, 2021
Destaque/Sociedade/Vida & Lazer

A CNN elegeu as 20 melhores sopas do mundo e Portugal não ficou de fora: o Caldo Verde, uma das 7 Maravilhas…

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Os antigos egípcios tinham um segredo para fazer pão. Milénios depois, eis a receita

27 Fevereiro, 202127 Fevereiro, 2021
Ciência & Saúde/Destaque

Ninguém sabia como é que os antigos egípcios faziam pão, até uma investigadora ter posto – literalmente – as mãos na massa…

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Ruth, a “humana digital” da Nestlé ensina como fazer as bolachas perfeitas

27 Fevereiro, 202126 Fevereiro, 2021
Destaque/Tecnologia/Vida & Lazer

Graças à Inteligência Artificial, nasceu Ruth, um “humano digital” da Nestlé que interage connosco e nos ajuda a fazer as melhores bolachas…

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Pela primeira vez, um restaurante vegan ganha uma estrela Michelin em França

24 Janeiro, 202120 Janeiro, 2021
Destaque/Mundo/Vida & Lazer

Um restaurante de comida totalmente vegan em França foi o primeiro do país a receber a desejada estrela Michelin. Localiza-se perto de…

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Da cabeça de javali à perdiz. Historiadores e chefs ensinam a cozinhar pratos medievais

27 Novembro, 202026 Novembro, 2020
Destaque/Mundo

Uma equipa de historiadores e grandes chefs reuniu-se para oferecer um curso online para ensinar os alunos a criar banquetes medievais. Professores…

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O restaurante em Pequim que Biden visitou em 2011 está a atrair muitos curiosos

21 Novembro, 202018 Novembro, 2020
Destaque/Mundo

Pouco tempo depois de Joe Biden ter sido declarado o vencedor das Presidenciais nos Estados Unidos, o restaurante que visitou em Pequim,…

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Ostras e champanhe ou bacon e ovos. Ciência explica os pares perfeitos da gastronomia

21 Novembro, 202020 Novembro, 2020
Ciência & Saúde/Destaque

Uma equipa de cientistas da Universidade de Copenhaga, na Dinamarca, acaba de publicar um estudo no qual apresenta uma explicação científica para…

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Joke Boon, a chef holandesa que não tem olfato nem paladar

31 Outubro, 202028 Outubro, 2020
Vida & Lazer

Joke Boon perdeu o paladar e o olfato quando ainda era criança, mas isso não a impediu de viver da culinária, área…

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“Irreverente.” O último livro de Anthony Bourdain sai em outubro

13 Fevereiro, 202013 Fevereiro, 2020
Destaque/Vida & Lazer

Dois anos depois da sua morte, vem aí o último livro do chef Anthony Bourdain. World Travel: An Irreverent Guide será publicado…

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Decisão histórica. Restaurante de Paul Bocuse perde uma estrela

17 Janeiro, 202017 Janeiro, 2020
Destaque/Vida & Lazer

Esta sexta-feira, o Guia Michelin confirmou que retirou, da sua edição de 2020, uma das três estrelas do restaurante Paul Bocuse. O…

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Produtores de vinagre italiano perdem batalha pela exclusividade do termo “balsâmico”

9 Dezembro, 20199 Dezembro, 2019
Mundo

Os produtores de vinagre italiano de Modena reclamavam a exclusividade do termo “balsâmico”. O Tribunal de Justiça da União Europeia (TJUE) não…

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Nova Iorque vai proibir produção e venda de foie gras

26 Novembro, 201926 Novembro, 2019
Mundo

O autarca de Nova Iorque, Bill de Blasio, afirmou esta segunda-feira, depois de assinar a lei que proibirá a venda e produção…

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Menos uma estrela Michelin. Restaurante São Gabriel vai fechar

22 Novembro, 201926 Novembro, 2019
Vida & Lazer

O restaurante São Gabriel, em Almancil, com uma estrela Michelin, vai encerrar, depois de ter sido vendido, anunciou através das redes sociais…

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Portugal tem cinco novas estrelas Michelin, mas perde outras três

20 Novembro, 201920 Novembro, 2019
Destaque/Vida & Lazer

O restaurante Casa de Chá da Boa Nova ganhou, esta quarta-feira, a segunda estrela do Guia Michelin Espanha e Portugal 2020, que…

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Cozinheiro português defende “desperdício zero” nas cantinas escolares

8 Novembro, 20198 Novembro, 2019
Sociedade

O cozinheiro português Carlos Henriques, co-fundador de um dos poucos restaurantes “desperdício zero” do mundo, vem a Lisboa defender que é possível…

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