O “peixe esquecido” é uma iguaria em França, Espanha e Portugal e está a surgir nos restaurantes do Reino Unido, mas será…
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José Avillez tornou-se, esta segunda-feira, no primeiro chef português a receber o prémio da Academia Internacional da Gastronomia, distinção que considerou que…
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O consumo anual de sandes tem o mesmo impacto negativo para o meio ambiente que o uso de mais de 8 milhões…
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As infecções por parasitas intestinais estão a aumentar com a popularidade do sushi e os riscos do consumo de peixe cru ficaram…
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Paul Bocuse, impulsor da “nouvelle cuisine” francesa e o cozinheiro mais famoso do seu país, morreu neste sábado aos 91 anos de…
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The Shed at Dulwich foi, durante algum tempo, um dos restaurantes mais exclusivos de Londres e certamente o mais difícil de conseguir…
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Investigadores austríacos realizaram um estudo que revela incidências significativamente maiores de cancro em indivíduos vegetarianos. Uma equipa de investigadores do Instituto de…
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O aumento dos custos de produção está na origem da subida dos preços. O preço do pão vai aumentar para fazer face…
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Uma das maiores empresas de produtos alimentares da Finlândia vai começar a vender pão de insetos, no qual grilos comuns são moídos…
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Portugal conquistou a primeira estrela Michelin para os restaurantes Vista (Portimão) e Gusto (Almancil), na edição de 2018 do Guia Espanha e…
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A França vive o cenário de pior “escassez” de manteiga desde a II Guerra Mundial, o que está a deixar consumidores e…
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Aqui está a verdadeira razão porque é que quando cortamos cebolas nos dá vontade de chorar. E, além disso, formas de parar…
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O mesmo de ontem, sobras, restos, requentado – como queira chamar-lhe. Esses pratos que cozinhou ontem e guardou no frigorífico podem conter…
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A cozinha portuguesa pode bem ser “a mais influente” do mundo, é a conclusão de um jornalista da BBC que descobriu os…
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Uma equipa de cientistas japoneses criou um tipo de gelado que nunca derrete, aproveitando uma descoberta feita acidentalmente por um chef. A…
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O dono do polémico restaurante “Made in Correeiros”, em Lisboa, que tem dado que falar por causa dos preços demasiado elevados, terá…
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