Existe toda uma ciência para temperar chocolate, de modo a fazer um bolo que fique saboroso. Mas afinal o que está por…
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Um novo estudo avaliou os efeitos de comer chocolate de leite de manhã ou à noite durante duas semanas. Já há muito…
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A fermentação de micróbios desempenha um papel importantíssimo no sabor e qualidade do chocolate, tirando o amargo do cacau e adocicando-o. Seja…
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O chocolate de leite é um dos doces mais populares em todo o mundo, apesar de estar longe de ser considerado um…
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Chocolate caiu como se fosse neve na cidade suíça de Olten, no último sábado, depois de ter ocorrido uma falha na ventilação…
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A chocolateira suíça Milka acaba de perder uma batalha legal de uma década. Um tribunal alemão decidiu esta semana que, no país,…
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Um chocolate que reflete as cores do arco-íris pode ser uma ideia saída de um dos nossos melhores sonhos mas, com uma…
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Tem a forma de uma tablete de chocolate normal, mas tem variados sabores curiosos. Porém, o elemento mais intrigante do doce da…
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Defensores dos direitos humanos dizem que 30% das avelãs usadas nos chocolates da Ferrero Rocher provém da Turquia, com utilização muito provável…
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O melhor chocolate é uma mistura complexa de ciência e o truque não é novo: esta técnica de mistura tem mais de…
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O cacau começou a ser cultivado cerca de 1.500 anos antes do que se acreditava, na América do Sul. Esta nova informação…
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Para muitos, um bom chocolate é tão valioso como ouro mas, pelos vistos, a civilização maia já sabia disso. Sim, para os Maias,…
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O aumento da temperatura, provocado pelas alterações climáticas, pode colocar em risco a produção do cacau e a indústria mundial do chocolate…
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Atenção aos mais gulosos! Depois do chocolate negro, branco e de leite, eis que os cientistas inventaram agora o Ruby, uma nova…
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Boas notícias: comer regularmente chocolate pode ajudar a proteger o cérebro do declínio cognitivo, de acordo com uma nova revisão da Universidade…
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O consumo regular de chocolate pode baixar o risco de arritmias cardíacas, segundo um estudo de observação esta terça-feira divulgado na edição…
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