Quarta-feira, Abril 14, 2021
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O ingrediente secreto do chocolate está longe de ser o que pensamos

A fermentação de micróbios desempenha um papel importantíssimo no sabor e qualidade do chocolate, tirando o amargo do cacau e adocicando-o. Seja cozinhado como pepitas numa bolacha, derretido numa bebida quente doce ou moldado...

A Ciência explica como tornar o chocolate de leite mais saudável

O chocolate de leite é um dos doces mais populares em todo o mundo, apesar de estar longe de ser considerado um produto alimentar saudável. Agora, cientistas descobriram uma forma de o tornar mais...

“Nevou” chocolate numa cidade suíça devido a falha técnica em fábrica

Chocolate caiu como se fosse neve na cidade suíça de Olten, no último sábado, depois de ter ocorrido uma falha na ventilação de uma fábrica. De acordo com o site Business Insider, que cita a...

Milka perde batalha legal. Na Alemanha, só uma marca pode vender tabletes de chocolate quadradas

A chocolateira suíça Milka acaba de perder uma batalha legal de uma década. Um tribunal alemão decidiu esta semana que, no país, só há uma marca que pode vender tabletes de chocolate em forma...
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Este chocolate brilha como um arco-íris (e é 100% comestível)

Um chocolate que reflete as cores do arco-íris pode ser uma ideia saída de um dos nossos melhores sonhos mas, com uma ajudinha da Física, acabou de se tornar uma realidade. De acordo com o...
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Este é o primeiro chocolate “desperdício zero” do mundo (e até a embalagem tem surpresas)

Tem a forma de uma tablete de chocolate normal, mas tem variados sabores curiosos. Porém, o elemento mais intrigante do doce da Índia é ser o primeiro chocolate com zero desperdício do mundo. A empresa...

Ferrero Rocher acusada de lucrar com trabalho infantil

Defensores dos direitos humanos dizem que 30% das avelãs usadas nos chocolates da Ferrero Rocher provém da Turquia, com utilização muito provável da trabalho infantil. A Ferrero Rocher, terceira maior empresa de chocolate no mundo,...

A ciência por detrás de um bom chocolate foi finalmente revelada

O melhor chocolate é uma mistura complexa de ciência e o truque não é novo: esta técnica de mistura tem mais de 140 anos. Uma equipa de cientistas da Universidade de Edimburgo, na Escócia, Reino...

Origem do chocolate: muito antes e muito mais a sul do que se pensava

O cacau começou a ser cultivado cerca de 1.500 anos antes do que se acreditava, na América do Sul. Esta nova informação contradiz as teorias que defendiam que a planta da qual é feito...

Os Maias usavam o chocolate como moeda

Para muitos, um bom chocolate é tão valioso como ouro mas, pelos vistos, a civilização maia já sabia disso. Sim, para os Maias, o chocolate servia como moeda. Uma nova pesquisa sobre a antiga civilização pré-colombiana...