A escassez de ovos já começa a sentir-se nas prateleiras dos supermercados e teme-se que o problema se agrave em Dezembro, com a aproximação do Natal, altura em que este produto é mais consumido, nomeadamente para fazer as receitas típicas da época.
Há menos oferta disponível de ovos e já está a ser difícil dar resposta à procura. Mas a situação tende a agravar-se e alguns produtores temem que faltem para o Natal.
Mas o que justifica esta escassez de ovos? É um problema conjuntural relacionado com várias situações problemáticas.
“A produção de ovos vive tempos difíceis, não só em Portugal, mas na Europa e no mundo, devido a toda a conjuntura de aumento de preços das matérias-primas“, explica à SIC Notícias o director-geral da Zêzere Ovo, Alfredo Martins. Esta empresa é responsável por 80% da produção nacional de ovos.
Alfredo Martins refere que “é um ciclo que já se vive desde 2021” e que se agravou com a guerra na Ucrânia, uma vez que esta fez “disparar ainda mais os preços”. A inflacção galopante veio agravar o problema e, ainda por cima, a Europa vive a maior epidemia de sempre de gripe das aves.
A gripe aviária tem “reduzido muito a oferta de ovos”, assume Alfredo Martins, lamentando ainda a subida no preço das rações. “Hoje pagamos pela alimentação das galinhas cerca de 100% mais do que se pagava há um ano e tal, dois anos”, diz à SIC Notícias.
O aumento dos custo dos “factores de produção” também tem feito alguns produtores “desistirem” e “abandonarem” o sector, repara ainda Alfredo Martins.
Com toda esta conjuntura, há receios quanto aos ovos disponíveis para o Natal.
“O Natal é sempre uma época de maior consumo e tentamos que a nossa produção esteja no máximo nesta altura”, sublinha o responsável da Zêzere Ovo enquanto vai “antevendo dificuldades, pela falta generalizada que há de ovos na Europa e no mundo”. Mas “vamos tentar satisfazer os nossos clientes habituais”, garante.
Nestes tempos de incerteza, a única certeza de Alfredo Martins é que, até ao final do ano, os preços dos ovos não vão subir mais.
Em França, já se mudam receitas
A escassez de ovos é um problema global e em França, a Reuters noticiou que a indústria alimentar já está a mudar algumas receitas, nomeadamente procurando alternativas aos ovos.
Entretanto, no Reino Unido, uma pesquisa da Associação Britânica de Produtores de Ovos ao Ar Livre (BFREPA) revela que 33% dos produtores reduziram o tamanho dos lotes de galinhas, interromperam a produção temporariamente ou deixaram a indústria.
Estes dados confirmam a ameaça ao fornecimento de ovos no Reino Unido e ao futuro da própria indústria, como repara o portal Supply Management, o media oficial do Chartered Institute of Procurement & Supply (CIPS), uma organização sem fins lucrativos que se dedica à área das compras e suprimentos em todo o mundo.
“Menos galinhas significa menos ovos e avisamos em Março que os ovos poderiam faltar no Natal. A oferta de ovos diminui naturalmente nesta época do ano, à medida que empresas e indivíduos se preparam para o Natal, o que pode estar a agravar a situação”, explica uma fonte da BFREPA ao Supply Management.
“Além disso, a gripe aviária também resultou no abate de galinhas poedeiras“, acrescenta o mesmo elemento.
Produtores perdem dinheiro em cada ovo posto
Por outro lado, muitos produtores estão a deixar o sector porque os custos de produção se tornaram incomportáveis, nomeadamente em termos de preços das rações, do combustível e da electricidade.
“Muitos dos nossos membros estão a perder dinheiro em cada ovo posto, e os nossos dados mostram que mesmo aqueles que estão a ter um pequeno lucro, não veem um futuro de longo prazo” no sector, refere a mesma fonte da BFREPA.
Entretanto, a gripe aviária também está a ameaçar o fornecimento de peru nas vésperas do Natal devido ao abate de milhares de aves infectadas por toda a Europa.
Na Austrália, já em Agosto passado se sentia a falta de ovos nos supermercados de todo o país. O site The Conversation reportava, na altura, que alguns cafés já estavam a servir o pequeno-almoço com apenas um ovo em vez de dois e que algumas cadeias de supermercados estavam a limitar as vendas a duas caixas por cliente.
abandona-se a agricultura, poucos apoisos aos que continuam, origina pouca concorrencia e depois este é o resultado. um unico produtor corresponde a 80%do consumo. se este abana deixa de hacver capacidade de resposta.
São decadas de mas politicas agricolas e milhoes enterrados de fundos europeus. nem no basico somos autosuficientes.
É o resultado das más políticas praticadas pelo Governo do Sr. Primeiro-Ministro António Costa e a união europeia (ue).
“Na Austrália, já em Agosto passado se sentia a falta de ovos nos supermercados de todo o país. (…) algumas cadeias de supermercados estavam a limitar as vendas a duas caixas por cliente.”
O problema é a nível mundial!
Exato. O António Costa e os restantes da UE têm a culpa de um acontecimento mundial, incluindo Austrália.
Sr. Figueiredo, não será mania de dizer mal da política portuguesa?
O Sr. Fernando parece um miúdo a tentar justificar à mãe, que o vaso quebrado que se encontra na sala partiu-se sozinho.
Resta agora saber se o motivo pelo qual não há ovos, está no ovo ou na galinha. E isso é um problema que já vem há algum tempo.
E você acredita em tudo, Fernando?
Não há ovos porque as galinhas estão em greve! Quem diria! e os perus também viajaram? Ai os safados!! (os perus).
Bem ….sobram os ovos de Codorniz , mas que chatice descascá-los ! . Vou ver se me lembro da receita de omelete sem ovos e volto jà !