Quarta-feira, Abril 21, 2021
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Tag: Indústria Alimentar

O ingrediente secreto do chocolate está longe de ser o que pensamos

A fermentação de micróbios desempenha um papel importantíssimo no sabor e qualidade do chocolate, tirando o amargo do cacau e adocicando-o. Seja cozinhado como pepitas numa bolacha, derretido numa bebida quente doce ou moldado...

Pandemia acelera adesão do Fumeiro de Montalegre ao online (seria uma “tragédia” se não se vendesse)

Montalegre vai lançar uma plataforma para venda online do fumeiro local. Uma medida que visa responder à crise de covid-19, mas também conquistar novos mercados e proporcionar negócios por um período mais longo do...

Boris aconselhou os britânicos a perder peso (mas a estratégia do Governo pode não funcionar para todos)

A estratégia do Governo britânico promete realizar uma série de iniciativas que há muito são propostas, testadas e avaliadas por profissionais de saúde e investigadores. Mas há vários estudos que mostram que é necessário...

Investigação liga a maior empresa de carne do mundo à desflorestação na Amazónia

Uma investigação revelou que a empresa de carne brasileira JBS, a maior do mundo, transporta gado de uma fazenda na Amazónia ligada à desflorestação ilegal, apesar de se ter comprometido a erradicar todas as...

Boris Johnson aconselha britânicos a perder peso para combater coronavírus

O primeiro-ministro do Reino Unido, Boris Johnson, disse na segunda-feira que estava "muito acima do peso" quando foi hospitalizado com covid-19, em abril, numa altura em que o Governo lança uma campanha para reduzir...

Maçãs com preços em alta, menos vinho e cerveja a estragar-se (os efeitos da pandemia)

A pandemia de covid-19 está a levar milhares de litros de cerveja a estragar-se, enquanto os produtores de vinho temem uma quebra na produção e, logo, nos lucros. Enquanto isso há menos maçãs e...

Vírus pode ter estado adormecido antes de surgir na China, diz investigador de Oxford

O novo coronavírus pode ter estado adormecido algures no mundo antes de ter surgido na China, defendeu o investigador da Universidade de Oxford, Tom Jefferson, apontando para várias descobertas de amostras do vírus em...

Já há acordo para salvar o “rei dos cogumelos”. Perdão de dívida é superior a 54 milhões de euros

Após um processo difícil e que foi complicado pela pandemia de covid-19, foi, finalmente, alcançado um acordo para a reestruturação financeira da dívida da fábrica de cogumelos da Sousacamp. Em causa está um perdão...

Maior produtor mundial de carne de porco forçado a encerrar fábrica devido a surto de covid-19

A unidade de Sioux Falls, no Dakota do Sul, da Smithfield, a maior produtora mundial de carne porco processada, foi encerrada devido a um surto de Covid-19, que infetou 644 dos seus 3700 funcionários. Segundo...

“Rei dos cogumelos” está a negociar perdão de 70% das dívidas para se salvar

A maior empresa de cogumelos da Península Ibérica, a Sousacamp, está novamente com salários em atraso, enquanto os credores do grupo não viabilizam o plano de recuperação delineado pelo fundo de capital de risco...