foto: Bosc d’Anjou / wikimedia
O bolo-rei dos supermercados é mais açucarado, menos gorduroso e mais barato do que nas pastelarias. Os cálculos foram feitos pela DECO, que relembra que já não há favas como antigamente.
Se costuma comprar bolo-rei para a época natalina, talvez seja melhor pensar duas vezes se estiver a pensar manter a dieta. A Associação de Defesa do Consumidor analisou amostras de 10 pastelarias e 10 grandes superfícies em Lisboa e fez as contas ao número de calorias que consome enquanto se delicia.
É melhor sentar-se: uma fatia de bolo-rei comprado no supermercado tem, em média, 404 quilocalorias. O valor aumenta para 428 kcal no caso dos bolos comprados nas pastelarias. Onde está a diferença? Nas frutas cristalizadas e nos frutos secos. Os bolos-rei de supermercado analisados são tendencialmente mais açucarados, enquanto os comprados nas pastelarias têm mais gordura.
E mais: uma fatia de cerca de 120 gramas de bolo-rei tem cerca de 0,7 gramas de sal – cerca de 15% da quantidade diária aconselhada pela Organização Mundial de Saúde. O melhor é mesmo não abusar da iguaria e não querer comer tudo à procura da fava – até porque, nas 20 amostras analisadas pela DECO, só uma veio com brinde (bem assinalado, para ninguém se engasgar).
Poupança vs tradição
Se gosta de comprar na pastelaria do seu bairro mas prefere poupar, vai ter um pequeno problema: enquanto a média de preços nos supermercados é de 5 euros por quilo, nas pastelarias esse valor triplica para os 15 euros por quilo. Nas grandes superfícies, um bolo-rei pode custar apenas 3,29 euros, ao passo que nas pastelarias visitadas pela DECO o mais barato foi comprado por 11,40 euros.
As variantes do bolo-rei também saem mais caras, por exemplo, quando decide experimentar opções como o bolo-rei especial, bolo rainha, bolo de frutos secos com ou sem gila ou mesmo bolo-rei de chocolate, feito com frutos secos e chocolate. De acordo com a DECO, qualquer das opções sai mais barata no supermercado. Resta decidir se prefere gastar mais para ter um bolo-rei literamente tradicional.
Já agora…
Sabia que o bolo-rei remete aos três presentes oferecidos pelos Reis Magos ao Menino Jesus? A côdea simboliza o ouro, as frutas secas e cristalizadas representavam a mirra, e o aroma do bolo assinalava o incenso.
Historicamente, o bolo típico natalício tem raízes no Império Romano, quando o “rei da festa” era eleito tirando à sorte com favas. A tradição foi assimilada e adaptada pela Igreja Católica, elegendo um Dia de Reis para assinalar a visita dos Reis Magos, que por sua vez deu origem à iguaria que se come tradicionalmente entre o Natal e o dia 6 de janeiro.
Em Portugal, o bolo passou a fazer parte das mesas natalícias no final do século XIX, a partir de uma receita francesa.
Aline Flor, ZAP
