Sexta-feira, Maio 7, 2021
Tags Gastronomia

Tag: Gastronomia

A “caseirinha” comida de conforto. Caldo Verde é uma das melhores sopas do mundo

A CNN elegeu as 20 melhores sopas do mundo e Portugal não ficou de fora: o Caldo Verde, uma das 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa, surge na lista. A CNN Travel, o canal de viagens...

Os antigos egípcios tinham um segredo para fazer pão. Milénios depois, eis a receita

Ninguém sabia como é que os antigos egípcios faziam pão, até uma investigadora ter posto – literalmente – as mãos na massa e descoberto qual era o seu segredo. "A produção de pão no Egito...

Ruth, a “humana digital” da Nestlé ensina como fazer as bolachas perfeitas

Graças à Inteligência Artificial, nasceu Ruth, um "humano digital" da Nestlé que interage connosco e nos ajuda a fazer as melhores bolachas com pepitas de chocolate. A internet é o maior livro de receitas a...

Pela primeira vez, um restaurante vegan ganha uma estrela Michelin em França

Um restaurante de comida totalmente vegan em França foi o primeiro do país a receber a desejada estrela Michelin. Localiza-se perto de Bordéus. A concessão da estrela ao ONA (Origine Non-Animale) é mais uma evidência...

Da cabeça de javali à perdiz. Historiadores e chefs ensinam a cozinhar pratos medievais

Uma equipa de historiadores e grandes chefs reuniu-se para oferecer um curso online para ensinar os alunos a criar banquetes medievais. Professores da Universidade de Durham e chefs do restaurante Blackfriars criaram o Eat Medieval,...

O restaurante em Pequim que Biden visitou em 2011 está a atrair muitos curiosos

Pouco tempo depois de Joe Biden ter sido declarado o vencedor das Presidenciais nos Estados Unidos, o restaurante que visitou em Pequim, em 2011, começou a atrair muitos curiosos. Apesar de o Presidente chinês ainda...

Ostras e champanhe ou bacon e ovos. Ciência explica os pares perfeitos da gastronomia

Uma equipa de cientistas da Universidade de Copenhaga, na Dinamarca, acaba de publicar um estudo no qual apresenta uma explicação científica para o facto de muitas pessoas considerarem ostras e champanhe um par gastronómico...

Joke Boon, a chef holandesa que não tem olfato nem paladar

Joke Boon perdeu o paladar e o olfato quando ainda era criança, mas isso não a impediu de viver da culinária, área na qual estes requisitos são, à partida, essenciais.  "Como seria a minha vida...

“Irreverente.” O último livro de Anthony Bourdain sai em outubro

Dois anos depois da sua morte, vem aí o último livro do chef Anthony Bourdain. World Travel: An Irreverent Guide será publicado a 13 de outubro nos Estados Unidos. O World Travel: An Irreverent Guide,...

Decisão histórica. Restaurante de Paul Bocuse perde uma estrela

Esta sexta-feira, o Guia Michelin confirmou que retirou, da sua edição de 2020, uma das três estrelas do restaurante Paul Bocuse. O icónico restaurante L’Auberge du Pont de Collonge, do falecido chef Paul Bocuse, vai...