Terça-feira, Abril 7, 2020
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Tag: Gastronomia

“Irreverente.” O último livro de Anthony Bourdain sai em outubro

Dois anos depois da sua morte, vem aí o último livro do chef Anthony Bourdain. World Travel: An Irreverent Guide será publicado a 13 de outubro nos Estados Unidos. O World Travel: An Irreverent Guide,...

Decisão histórica. Restaurante de Paul Bocuse perde uma estrela

Esta sexta-feira, o Guia Michelin confirmou que retirou, da sua edição de 2020, uma das três estrelas do restaurante Paul Bocuse. O icónico restaurante L’Auberge du Pont de Collonge, do falecido chef Paul Bocuse, vai...

Produtores de vinagre italiano perdem batalha pela exclusividade do termo “balsâmico”

Os produtores de vinagre italiano de Modena reclamavam a exclusividade do termo "balsâmico". O Tribunal de Justiça da União Europeia (TJUE) não lhes deu razão. Segundo a BBC, o Tribunal de Justiça da União Europeia...

Nova Iorque vai proibir produção e venda de foie gras

O autarca de Nova Iorque, Bill de Blasio, afirmou esta segunda-feira, depois de assinar a lei que proibirá a venda e produção de foie gras na cidade a partir de 2022, que “os dias”...

Menos uma estrela Michelin. Restaurante São Gabriel vai fechar

O restaurante São Gabriel, em Almancil, com uma estrela Michelin, vai encerrar, depois de ter sido vendido, anunciou através das redes sociais o seu chef executivo, Leonel Pereira. Numa publicação na sua página do Facebook,...

Portugal tem cinco novas estrelas Michelin, mas perde outras três

O restaurante Casa de Chá da Boa Nova ganhou, esta quarta-feira, a segunda estrela do Guia Michelin Espanha e Portugal 2020, que atribuiu a primeira estrela a quatro estabelecimentos portugueses e retirou a outros...

Cozinheiro português defende “desperdício zero” nas cantinas escolares

O cozinheiro português Carlos Henriques, co-fundador de um dos poucos restaurantes "desperdício zero" do mundo, vem a Lisboa defender que é possível aplicar os mesmos princípios a qualquer cozinha, seja um restaurante de elite...

2020 será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha

No próximo dia 20, Sevilha recebe a gala onde serão divulgados os restaurantes distinguidos na edição de 2020 do famoso Guia Michelin. O próximo ano será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha, “com...

Bacalhau do Mar do Norte está em risco (e pode deixar de chegar às mesas portuguesas)

O bacalhau do Mar do Norte está a desaparecer e poderá mesmo deixar de chegar aos pratos dos portugueses. O alarme chegou com um relatório publicado em julho pelo Conselho Internacional para a Exploração...

Físicos descobriram o truque para conseguir fazer o crepe perfeito

Quem melhor para fazer o crepe perfeito do que uma dupla de físicos franceses especialistas em dinâmica de fluidos? Edouard Boujo trabalha na École Polytechnique, em França, e Mathieu Sellier na Universidade de Canterbury, na Nova...