Terça-feira, Dezembro 10, 2019
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Tag: Gastronomia

Produtores de vinagre italiano perdem batalha pela exclusividade do termo “balsâmico”

Os produtores de vinagre italiano de Modena reclamavam a exclusividade do termo "balsâmico". O Tribunal de Justiça da União Europeia (TJUE) não lhes deu razão. Segundo a BBC, o Tribunal de Justiça da União Europeia...

Nova Iorque vai proibir produção e venda de foie gras

O autarca de Nova Iorque, Bill de Blasio, afirmou esta segunda-feira, depois de assinar a lei que proibirá a venda e produção de foie gras na cidade a partir de 2022, que “os dias”...

Menos uma estrela Michelin. Restaurante São Gabriel vai fechar

O restaurante São Gabriel, em Almancil, com uma estrela Michelin, vai encerrar, depois de ter sido vendido, anunciou através das redes sociais o seu chef executivo, Leonel Pereira. Numa publicação na sua página do Facebook,...

Portugal tem cinco novas estrelas Michelin, mas perde outras três

O restaurante Casa de Chá da Boa Nova ganhou, esta quarta-feira, a segunda estrela do Guia Michelin Espanha e Portugal 2020, que atribuiu a primeira estrela a quatro estabelecimentos portugueses e retirou a outros...

Cozinheiro português defende “desperdício zero” nas cantinas escolares

O cozinheiro português Carlos Henriques, co-fundador de um dos poucos restaurantes "desperdício zero" do mundo, vem a Lisboa defender que é possível aplicar os mesmos princípios a qualquer cozinha, seja um restaurante de elite...

2020 será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha

No próximo dia 20, Sevilha recebe a gala onde serão divulgados os restaurantes distinguidos na edição de 2020 do famoso Guia Michelin. O próximo ano será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha, “com...

Bacalhau do Mar do Norte está em risco (e pode deixar de chegar às mesas portuguesas)

O bacalhau do Mar do Norte está a desaparecer e poderá mesmo deixar de chegar aos pratos dos portugueses. O alarme chegou com um relatório publicado em julho pelo Conselho Internacional para a Exploração...

Físicos descobriram o truque para conseguir fazer o crepe perfeito

Quem melhor para fazer o crepe perfeito do que uma dupla de físicos franceses especialistas em dinâmica de fluidos? Edouard Boujo trabalha na École Polytechnique, em França, e Mathieu Sellier na Universidade de Canterbury, na Nova...

Restaurante de Avillez entre os 50 melhores do mundo

O restaurante Belcanto, do chef José Avillez, entrou pela primeira vez para a lista dos melhores 50 melhores restaurantes do mundo, para a 42ª posição. No ano passado, o restaurante, situado no Largo de São...

Monges encontram receita perdida e voltam a fabricar cerveja medieval belga após 224 anos

Os monges da abadia de Grimbergen, na província de Brabante Flamengo, na Bélgica, encontraram a receita original de uma cerveja que era produzida artesanalmente no local há 224 anos e voltarão a fabricá-la. Monges da...