Restaurante Lisboa-Habana em Miami (foto: lisboahabana.com)
Lisboa-Habana é o nome do “único restaurante do mundo” que junta a culinária portuguesa com a cubana e fica em Miami, nos Estados Unidos.
O espaço fica na zona de Hialeah e é propriedade do cubano David Gonzalez e do português Armando Areias.
Areias, de 37 anos, nasceu em Guimarães e emigrou para os Estados Unidos em 1994. Depois de estudar gestão de empresas na Universidade de St. Thomas, trabalhou no restaurante “Old Lisbon” até 2011.
“Comecei como moço de recados, passei a servir às mesas e cheguei finalmente a gerente”, explica à agência Lusa.
Foi nesse restaurante que conheceu o sócio David Gonzales.
“Ele era nosso cliente e eu também o costumava visitar no seu restaurante, o Boater’s Grill. Foi durante essas visitas que começámos a falar como apreciávamos a comida do outro país e que devíamos fazer algo juntos”, lembra Areias.
Foi assim que, em Setembro do ano passado, abriu o “Lisboa-Habana”, com capacidade para 100 pessoas, decorado com um mural do Mosteiro dos Jerónimos, de um lado, e do El Capitolia, do outro.
“Não conheço nenhum restaurante que junta as duas culinárias, tenho a certeza que somos os únicos no mundo”, diz.
Na ementa, explica Armando Areias, “juntam-se os sabores de duas das melhores cozinhas do mundo”.
Há pratos tradicionais portugueses (como o bacalhau à Gomes de Sá, amêijoas à Bulhão Pato, sardinhas grelhadas), pratos cubanos (porco assado, peixe frito, Yuca com Mojo) e depois pratos criados pelos sócios que juntam os sabores dos dois países.
“Fazemos o nosso bacalhau com natas de forma diferente, por exemplo. Usamos batatas, mas também juntamos plátano, o que dá um sabor maravilhoso”, explica Armando Areias.
Na carta de vinhos, também se encontram vinhos dos dois países.
O português garante que, na sociedade multicultural de Miami, a fórmula é um sucesso.
“Abrimos há cerca de um ano e já temos uma clientela fixa. Tem sido um sucesso. Estamos numa zona onde quase não existem portugueses, mas existem muitos cubanos. A maioria dos nossos clientes são cubanos e brasileiros. Mas também temos americanos e portugueses”, disse.
Armando Areias diz que o governador do estado, Jerry Brown, já visitou o Lisboa-Habana várias vezes que o sítio se está a tornar uma referência para a comunidade cubana, sendo várias vezes visitado pelo trompetista Arturo Sandoval.
“As pessoas estranham a combinação das duas cozinhas e perguntam sempre o motivo. Nós fazemos questão de contar a história. Depois de provarem a comida, todos concordam connosco”, diz Armando Areias.
/Lusa
