Melissa Brower / CDC
O relaxamento das regulações após o Brexit é uma das causas do aumento das intoxicações alimentares.
O Reino Unido está a enfrentar um aumento alarmante nas internamentos hospitalares devido a intoxicações alimentares, com casos de salmonela, E. coli e campylobacter a atingirem níveis recordes.
No período entre abril de 2022 e março de 2023, a Inglaterra registou 1468 visitas hospitalares por infeções de salmonela, marcando um aumento significativo nas doenças transmitidas por alimentos.
Especialistas debatem as causas por trás deste aumento, citando fatores como a diminuição do foco regulatório, a redução dos padrões nas verificações de importação após o Brexit e cortes nos orçamentos das autoridades locais.
Tim Lang, professor de política alimentar na City University, não está surpreendindo pelos números e acredita que vão continuar a subir “até que o público britânico acorde e diga que não é aceitável” e que se questione “por que devo jogar roleta russa com a comida?”
No entanto, a Agência de Normas Alimentares do Reino Unido atribui a subida, em parte, a avanços nos métodos de deteção. Independentemente da causa, esta tendência representa uma preocupação crescente de saúde pública.
O aumento nas admissões hospitalares é notável contra o pano de fundo de casos de salmonela anteriormente em diminuição há uma década, sublinhando uma deterioração significativa na segurança alimentar.
Além disso, o Reino Unido também sofreu um aumento em casos ligados a aves de capoeira e ovos importados de países como a Polónia, onde os casos de salmonela estão em ascensão, aponta o The Guardian.
O enfraquecimento da regulação da segurança alimentar, exacerbado pelo Brexit e pelas restrições financeiras nas autoridades locais, é um fator crítico que contribui para a crise atual. Esta declínio reverte décadas de progresso na gestão da segurança alimentar que começaram na década de 1980 em resposta a vários escândalos.
A resposta ao problema inclui o reforço da capacidade das equipas de saúde ambiental do governo local, o aumento do financiamento e a garantia de um número suficiente de profissionais na área. Além disso, o público pode desempenhar um papel na mitigação do risco de intoxicação alimentar através de práticas como a lavagem adequada das mãos, e ter cuidado ao cozinhar produtos avícolas.
A Agência de Segurança da Saúde do Reino Unido e a Agência de Normas Alimentares enfatizam a importância da higiene e do manuseamento adequado dos alimentos para prevenir a propagação destas doenças.
