Carne branca pode aumentar tanto o colesterol como carne vermelha

O senso comum diz-nos que comer carne branca é a opção mais saudável e que comer carne vermelha é mais prejudicial para o colesterol. No entanto, esta ideia pode ser mudada por um estudo recente que sugere que ambas as carnes afetam da mesma maneiras os níveis de colesterol.

Carnes brancas, como frango, peru e até mesmo peixe, podem aumentar tanto o colesterol como carnes vermelhas, como carne de porco e vaca. A ideia é sugerida por um estudo publicado este mês na revista The American Journal of Clinical Nutrition.

Os resultados surpreenderam os cientistas que compararam três dietas diferentes: carnes brancas, carnes vermelhas e proteínas à base de plantas. Apenas nesta última se registaram melhorias nos níveis de colesterol.

“Quando planeamos este estudo, esperávamos que a carne vermelha tivesse um efeito mais adverso nos níveis de colesterol no sangue do que a carne branca, mas ficamos surpresos por não ser esse o caso”, disse o líder da investigação Ronald Krauss. “Os seus efeitos sobre o colesterol são idênticos quando os níveis de gordura saturada são equivalentes”, explicou, citado pelo LiveScience.

Os 113 voluntários que participaram no estudo eram todos saudáveis e foram aleatoriamente distribuídos pelas três diferentes dietas. Também foram feitos exames sanguíneos a todos os participantes, tanto no início como no fim de cada dieta para compararem resultados.

Os cientistas notaram que tanto a dieta de carne vermelha como a dieta de carne branca aumentaram os níveis de LDL, o chamado “mau” colesterol, independentemente da gordura saturada da dieta.

A equipa reconheceu que as suas descobertas vão contra as diretrizes dietéticas atuais do governo, que incentivam as pessoas a comer carne de aves como uma alternativa mais saudável à carne vermelha. No entanto, até agora não havia dados comparativos suficientes para medir os efeitos sobre a saúde de dietas de carnes vermelhas, carnes brancas e proteínas à base de plantas.

ZAP ZAP //

PARTILHAR

RESPONDER

Covid-19. Perda de olfato e paladar pode durar até cinco meses

A perda dos sentidos do olfato e do paladar pode durar até cinco meses depois da infeção por covid-19, segundo um estudo preliminar dado a conhecer esta terça-feira, sendo os resultados definitivos apresentados em abril, …

Na Florida, duas mulheres disfarçaram-se de idosas para serem vacinadas contra a covid-19

Na Florida, duas mulheres disfarçaram-se de idosas para conseguirem receber a segunda dose da vacina contra a covid-19, mas foram "apanhadas". De acordo com a CBS News, duas mulheres foram "apanhadas" a tentar obter as segundas …

O Rei Leão. Teoria que nasceu no TikTok sugere que Mufasa foi vítima de canibalismo

Christian Jones, um fã do filme de animação O Rei Leão, partilhou no TikTok uma teoria intrigante sobre a história da Disney. No filme O Rei Leão, o leão patriarca Mufasa é assassinado e substituído pelo seu …

Gérard Depardieu indiciado por violação e agressão sexual

Gérard Depardieu foi acusado de "violação" e "agressão sexual" de uma jovem atriz e bailarina em Paris, atos que terão ocorrido nos dias 7 e 13 de agosto de 2018. O ator francês Gérard Depardieu foi …

Uma experiência artística imersiva. Abriu em Las Vegas um supermercado psicadélico

A mercearia mais excecional dos Estados Unidos já abriu. O Omega Mart baseia-se numa experiência artística imersiva, criada pela empresa de artes e entretenimento Meow Wolf, e está agora oficialmente aberto no complexo de artes …

A imensa erupção do Etna surpreendeu até quem estuda vulcões

Há mais de uma semana que o vulcão Etna tem vindo a expelir lava, cinzas e rochas vulcânicas. Aquele que é considerado o vulcão mais ativo da Europa foi o protagonista dos últimos dias na …

Fotógrafo descobre raro pinguim amarelo na Geórgia do Sul

O pinguim amarelo foi fotografado na Geórgia do Sul, em dezembro de 2019, e as fotografias do animal estão agora a correr o mundo. Especialistas estão divididos sobre a causa desta condição rara. Este raro pinguim …

Portugal em destaque na Reuters. "Enfermeiros querem salários, não aplausos"

"Exaustos na luta contra a covid-19, enfermeiros portugueses querem salário, não aplausos." Este é o título da peça da Reuters, publicada esta quarta-feira. Correspondentes da agência Reuters traçaram o cenário vivido atualmente pelos enfermeiros portugueses, que …

Chegou o Mate X2. O novo dobrável da Huawei muda a forma de guardar o ecrã

O novo smartphone da Huawei é dobrável. Porém, o X2 conta com mudanças na forma de dobrar e está equipado com uma nova dobradiça com design multidimensional. O equipamento vai chegar ao mercado chinês a …

"Dare mighty things." Detetives da Internet acreditam ter desvendado a mensagem secreta do paraquedas da Perseverance

A Internet, disfarçada de detetive, encontrou uma mensagem secreta no paraquedas que ajudou a Perseverance a pousar em Marte. Sem lupa nem gabardina: o mundo está concentrado na jornada do rover da NASA e os detetives …