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O excesso de sal mata mais de 1,6 milhões de pessoas por ano em todo o mundo, disse um responsável de uma universidade médica, alertando que, em média, é consumido quase o dobro do recomendado pela OMS.
“Há evidências de que o consumo de altos nível de cloreto de sódio aumentou a pressão arterial, o que é um grande risco para as doenças cardiovasculares e um acidente vascular cerebral, disse o presidente do Departamento de Ciências Nutricionais da Universidade de Tufts e principal autor do estudo, Dariush Mozaffarian.
De acordo com o estudo, publicado no New England Journal of Medicine, “os efeitos do excesso de sal sobre as doenças cardiovasculares em todo o mundo, por idade, sexo e país não tinham sido estabelecidos até agora”.
O consumo diário de sal em todo o mundo foi, em média, de 3,95 gramas por pessoa, quase o dobro dos 2 gramas recomendados pela Organização Mundial de Saúde.
/Lusa
