Tim Laielli, fotógrafo de casamentos no Texas e pai de duas filhas, transformou a rotina das refeições da sua família.
Tim implantou um sistema inovador de preparação de refeições para congelar.
Ao preparar e congelar refeições de 16 doses, Laielli poupa tempo, reduz custos e oferece à sua família flexibilidade nos horários das refeições.
O método tradicional de preparação de refeições não se adaptava ao seu estilo de vida atarefado, já que a sua esposa e as duas filhas adolescentes tinham muitas vezes horários incompatíveis.
Para resolver este problema, começou a cozinhar grandes quantidades de refeições, uma vez por semana, e a congelar doses para uso posterior.
Esta abordagem permite à família desfrutar de uma variedade de opções caseiras: sopas, frango teriyaki ou caril, sempre que precisam de uma refeição rápida.
As duas poupanças
Laielli destaca a relação custo-benefício do seu método. Poupa tempo e dinheiro.
Sobre o dinheiro: em média, as refeições custam entre 2 e 3 dólares por porção (entre 1,91 euros e 2,86 euros); e com ingredientes de alta qualidade, conta no Business Insider.
Por exemplo, um lote de 16 burritos de pequeno-almoço custa apenas 1,75 euros por dose.
Ao comprar ingredientes em grandes quantidades e ao utilizar produtos secos, como feijão, reduz ainda mais os custos.
Esta estratégia também elimina a necessidade de refeições caras de take-away, que é uma solução comum para famílias com agendas preenchidas.
Para armazenar as refeições, Laielli usa uma combinação de recipientes de vidro, sacos selados a vácuo e recipientes plásticos, evitando queimaduras de congelador e maximizando a frescura.
Um congelador horizontal – de 190 euros – na sua garagem fornece espaço adicional de armazenamento, permitindo-lhe guardar refeições que podem durar até um ano.
A poupança de tempo é outra vantagem significativa.
Cozinhar grandes porções adiciona apenas 20 minutos ao tempo normal de preparação, mas cobre várias refeições.
O reaquecimento é simples, com métodos personalizados, dependendo do prato.
O sistema de Laielli não só liberta tempo para hobbies pessoais – correr e ler – mas também permite que participe nas actividades das suas filhas sem se preocupar com o jantar.
A sua abordagem tem conquistado outros pais, que procuram uma forma eficiente de gerir as refeições familiares.
